中之杰月饼持续多年卖断货，凭啥干翻网红店

　域名预订/竞价，好“米”不错过

2024年,中国人还爱吃月饼吗?

眼下中秋节即将到来,月饼还没收到,避雷和吐槽却先到了,这一届网友早已经蠢蠢欲动,在小红书上,刀哥发现有不少人发布了月饼踩雷攻略,吐槽往年收到的奇葩月饼。

一些被用户吐槽的杂牌月饼被诟病的几个点总结下来,就是同质化、口感差、不健康。

另外,#月饼卖不动了#的话题也屡上热搜,近年来由于健康、口味等原因,人们对月饼的期待值大不如从前,有人甚至一针见血:又贵又难吃。

当月饼越来越难讨好大众的时候,然而有一个品牌,这两年存在感却越来越强,在东北风靡20年,开店100多家,堪称“东北面食一哥”。

中之杰,作为一家长春企业,可能很多东北之外的人没听过,但并不妨碍它在东北成为妥妥的老大哥,哪怕远至新疆,都有它的身影。值得一提的是,在爆火剧《玫瑰的故事》里,方协文给老丈人带的月饼礼盒,就是中之杰。

这个东北品牌中之杰,凭啥就成了月饼里的“清流”?

一、一块月饼的逆袭:从卷颜值,到拼基建

要回答这个问题,还要先从整个月饼赛道的转变说起。几年前,月饼行业还有个被普遍诟病的问题:过度包装。很多玩家为了卖出高价,一定要卷包装,比如使用过大的包装盒、过厚的包装材料,或者通过过多的塑料制品包装。后被官方出手制止,还提出了相应规定:在包装层数上不应超过三层,其他商品不应超过四层。

被迫“瘦身”后,很多玩家又卷起了新变化:卷价格、卷噱头。平价月饼礼盒越来越多,甚至价格低到离谱,部分酒店和知名品牌推出的更小规格、价格只有几十元左右的月饼礼盒。还有的更是卷上了网红概念,各种养生月饼、小龙虾月饼,甚至人造肉月饼都出现了,被官媒痛批:“网红月饼噱头胜过质量。”

这些卷并不意味着用户能够认可,如今,对于市场来说,两种新改变才更值得期待。

第一个改变是,从外行浑水摸鱼,到专业玩家至上。

如今,各式各样的月饼产品已经遍地开花,玩家基本形成两大类型:一是美心、中之杰等老牌垂直玩家,二是网红或其他领域品牌半道入局,新茶饮、零食、甚至是生鲜......越来越多的企业开始进入这条节日赛道。

对于第二种赛道,正在迎来一场大洗牌,现实中,不少玩家卖月饼更像是“心血来潮”,被人扒出只是贴牌,对于一些没听过的杂牌,很多人甚至吃出了“