旅游管理专业实践教学模式的效果评价分析

　　综上分析，旅游管理专业实践教学模式的改进实施对于学生、企业和学校都是效用的不断提升过程，实践环节过程的管理、内容、时间安排、稳定性、成为影响三方综合效用的核心因素。因此可以总结出：高效旅游管理专业实践教学模式=恰当的实践时机+足够的实践时间+合理的实践内容+稳定的实践过程+完备的实践管理。
　　四、启示与建议
　　1.合理安排实践教学的时机与时间
　　实践教学和理论教学相辅相成，旅游管理的专业技能和知识拓展，一方面来源于理论讲授，更多则依靠实践教学来实现。实践环节的安排要突破传统的先理论后实践的模式，要根据最学生的适应能力和行业发展的最新动向，主动和企业需求结合。比如导游业务的实践教学环节中，不再是过去理论知识后安排专门时间进行实践，而是可以和当地的旅游节庆、旅游活动和旅游旺季融合，如每年四月是扬州旅游旺季，游客剧增，导游奇缺，而在过去教学模式下，旅游管理专业学生正在学校进行理论学习，通过改变实践教学的时机，“旺入淡出”，既满足的企业和行业需求，学生也得到了真正的实践机会，学校方面也可以通过此强化了实践教学效果，推进了校企合作。同时，实践教学的时间长短也需要根据具体情况确定，比如观摩学习类的实践教学活动可以缩短，真实工作情况下的实践活动可以适当延长，既让学生全面熟悉工作过程，也让企业的员工队伍得以稳定。确定合理的实践教学时机和时间长短安排，能确保综合效用的最大化。
　2.恰选择实践教学的内容与行业
　　实践教学的内容安排，传统的是以课程为基础，进行课程对应实践环节安排。随着职业教育理念的转变和行业发展的变化，实践教学的内容将以工作任务和工作情景为依据，进行多元项目设计，对旅游管理专业而言，实践教学的方式可以是调研、讨论、观摩、模拟、策划、设计、顶岗等多种形式。所涉及到的行业除了传统的旅游饭店、旅行社、旅游景区外，要激发学生想象和创新，分析行业变化新特点，寻找行业发展过程中的空间，比如通过项目化实践教学内容的安排，学生可以进行地陪导游服务实践、旅行社服务过程实践（从招徕客人到提供咨询服务再到合同签订到导游服务直至客户关系管理）、酒店中秋晚会策划、景区主题活动策划等，不同行业，不同内容，依据真实的工作过程。这样的实践内容对学生效用是极大提高。
　　3.加强实践教学的指导和培训
　　实践环节主要参与者为学生，教师作为实践环节的策划者和指导人，起着非常重要的作用。指导老师包括校内老师和校外教师，指导教师充当了导演的角色，给予学生一个目标，提出相关要求和要领，要求学生进行思考，相互配合，最终实现目标，老师再和学生一起进行反思，分析得失，巩固实践成果。要杜绝手把手的指导，既要放手，又要遥控，最大程度的激发学生的创造力，同时要确保实践过程不偏离方向。无论是长时间和短时间的实践中，培训成为影响实践效用的重要因素，以酒店业务实践为例，企业通常要进行入职培训，平时要定期进行岗位培训，此外还要进行素质培训，比如部分企业对学生进行的素质拓展训练等，在提升技能的同时，综合素质也得到提高。
　　4.深化实践教学的管理与创新
　　旅游管理实践教学要打破传统的教室、实训室模式，可以没有黑板和多媒体，但绝对不能没有管理制度。有的实践环节，学生需要在多个场合工作，收集各种资料，见识不同的场景，完成不同类型的工作，运用不同的知识，这就要求对实践教学环节的管理要做到宽严有度，收放自如，对学生限制太死则会影响实践绩效，放太松也会背离方向。在部分实践环节上，要推进“自我管理+家长管理+学校管理+企业管理”四结合模式，在实践教学开始前，给予学生足够的指导；并通知家长，告知学生实践情况；学校和企业签订协议，就安全、实训、实习、岗位、待遇等方面进行详细约定，在确保安全的基础上，不断推进实践教学的创新和管理。
　　
　　参考文献
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