荆芥挥发油化学成分研究
作者：方明月 康文艺 姬志强 王金梅
【摘要】 目的采用水蒸气蒸馏法从荆芥中提取挥发油。方法用GC?MS对其化学成分进行鉴定。结果共鉴定了58个成分，占挥发油的86.23%以上。结论 通过对荆芥挥发油的分析，为其进一步开发作为药食两用植物提供依据。
【关键词】 荆芥； 挥发油； 气相色谱?质谱
Abstract：ObjectiveThe essential oils from Nepeta cataria L. were extracted by steam distillation.MethodsThe chemical constituents were analyzed by GC?MS. Then the percentage content of composition of essential oil was determined by GC normalization method. ResultsThe constituents were identified by GC?MS. 58 components were separated , identified and accounted for over 86.23%. Conclusion By analyzing the essential oil of Nepeta cataria L., the scientific foundations were provided for further development of the plant not only as a kind of food but also a kind of medicine.
Key words：Nepeta cataria L.； Essential oil； GC?MS
荆芥Nepeta cataria L.为唇形科荆芥属多年生草本植物，产于河南、山西、陕西、甘肃、新疆、山东、湖北、四川、贵州、云南等省区，阿富汗、印度、日本、美洲南部也有分布［1］。荆芥在河南主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用，也可作佐料，具有特殊的香味，富含营养价值和药用价值，是重要的药食两用蔬菜。荆芥在整个生长期间几乎不会受病虫危害，是一种效益高、很有前途的无公害、保健型辛香蔬菜，多为人工栽培，在伏牛山区和太行山区也有野生。在我国东北地区多以多裂叶荆芥Schizonepeta tenuifoia Brig的地上干燥部分作为荆芥入药，广西各地以同科的荠苎属（Mosla）及香薷属（Elsholtzia）多种植物的干燥地上部分“土荆芥”为名代替荆芥［2］。
在对同科裂叶荆芥属植物荆芥（Schizonepeta temuifolia Brig.）挥发油成分及药理作用研究发现，化学成分主要是薄荷酮（30.8%）和2?甲基?6?异丙基?2?环己烯?1?酮（38.98%），另外还有香芹酮、月桂烯和柠檬烯等含量较少成分。药理作用具有镇痛、抗炎、扩张支气管和抗过敏等功效［3～6］。笔者用GC?MS首次分析了河南省开封市产荆芥挥发油的化学成分，将所得质谱图与标准图谱对照鉴定化合物，并用GC测定了各化合物在其挥发油中的相对百分含量。
1 材料与方法
1.1 仪器与材料 GC/MS?QP?500联用仪（日本岛津）。荆芥样品2005?12采集于河南省开封市，经鉴定为唇形科荆芥属植物荆芥（Nepeta cataria L.）。
1.2 挥发油提取 将切碎后的荆芥地上部分鲜重380 g用挥发油提取器提取2 h，取油待检测。
1.3 挥发油成分分析 荆芥挥发油的分析在GC/MS?QP?500气相色谱/质谱联用仪上进行。
气相色谱条件：色谱柱为OV?17（30 m×0.25 mm）；升温程度为60℃（保留2 min），以速率6℃/min至260℃（保留8 min）。进样口温度280℃，界面温度250℃。进样量为1.0 μl，分流比为35∶1；载气为高纯He（φ=99.999%），载气流量为1.0 ml/min。质谱条件是：离子源EI源；离子温度250℃；能量70 eV；倍增器电压1.35 kV；接口温度280℃；扫描质量范围33～440 amu。
2 结果与分析
2.1 用水蒸气蒸馏法提取新鲜荆芥挥发油，挥发油占鲜重0.05%。应用GC?MS法对荆芥挥发油成分进行分析，经NIST数据库与标准质谱图库对照，并经过有关人工图谱鉴定，从中鉴定出58种成分（表 1），已鉴定成分的总含量约占全油的86.23%。
表1 荆芥挥发油成分及相对百分含量（略）
从分析结果可以看出，河南产荆芥挥发油成分主要是萜类、萜醇类、醛类、酯类及烷烃类化合物等，其中含量较高的成分为反-柠檬醛（17.80%）、顺-柠檬醛（15.39%）和对烯丙基茴香醚（14.76%），这与文献报道同科不同属植物药用荆芥主要成分为右旋薄荷酮和消旋薄荷酮有很大的差别，与相同功效的薄荷主要的成分为薄荷酮区别也较大。
2.2 萜类是存在于植物界具有多方面生物活性的一类化合物，是某些中药的有效成分，如在荆芥挥发油中的主要萜类顺-柠檬醛和反-柠檬醛具有杀虫、抗曲霉菌和真菌活性，对烯丙基茴香醚有抗真菌活性。柠檬醛是一种广谱性的杀虫剂，它可杀灭蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等在内，而对人、动物和植物均无毒性，且杀虫效果好。因此荆芥挥发油可望开发为环保型杀虫剂，对人、动物和植物均无毒副作用，从而有助于生产真正无污染的绿色果品。
2.3 含柠檬醛的挥发油别具调味风味，制成粉剂后使用方便，易溶于水。在汤粉、粉末饮料中添加这种油性调味粉，则柠檬清香四溢。在脱水奶、香料、香料和着色剂中添加这种油性调味粉能显著增加香味，提高质量。通过对荆芥挥发油化学成分的分析及含量的测定，对开发和综合利用荆芥食用药用资源提供了依据。
【文献】
［1］ 丁宝章, 王遂义. 河南植物志［M］.郑州：河南科学技术出版社, 1998：348.
［2］ 周丽娜. 荆芥的化学成分及药理作用研究［J］.中医药学刊, 2004, 22 (10)：1935.
［3］ 袁久荣,袁 浩,周方敏，等. 山东荆芥挥发油的GC?MS分析［J］.药学杂志, 1996, 31 (10)：618.
［4］ 张 丽, 冯有龙, 丁安伟，等. 荆芥化学成分的研究［J］.中药材, 2001, 24 (3)：183.
［5］ 樊 娟, 毛学文. 野生芳香植物裂叶荆芥挥发油的研究［J］.天水师范学院学报，2002, 22 (2)：26.
［6］ 曾 南, 沈映君, 刘旭光，等. 荆芥挥发油抗炎作用研究［J］.中药药理与临床，1998, 14 (6)：24.
