枸杞燃烧热测定研究

                  作者：徐爱列,周建青,王永宁 

【摘要】  目的 测定青海产枸杞的热值。方法 采用量热法,利用氧弹式量热计对青海产枸杞进行热值测定。结果 枸杞的等容燃烧热为18.36 KJ/g。结论 本法原理准确,易操作,方法可靠,可为人们的膳食结构调整和枸杞的药用提供科学依据。

【关键词】  青海；枸杞；燃烧热；热值
　
　　Abstract：Objective To determine the colorific value of Matrimory Vine in Qinhai. Method Calorific value of Qinghai matrimony-vine was determined by the method of oxygen bomb type-calorimeter instrument. Results Combustion heat of Qinghai matrimony-vine was 18.36 kJ/g. Conclusion The method is easy and reliable, and its principle is accurate. The data may provide a scientific basis for people’s diet structure and medical use.

　　Key words：Qinhai；Matrimory Vine；combustion heat；colorific value
 
　　枸杞为多年生直立落叶灌木,性喜温暖耐40 ℃高温,在-45 ℃的低温下能安全越冬。枸杞系强阳性植物,喜强光,其根系发达,可吸收地表下5～6 m的水分。由于枸杞对人体多方面的治疗和保健作用,使其越来越受到人们的青睐,枸杞热值的测定将为人们膳食结构和正确食用枸杞提供科学依据。笔者采用量热法[1]测定枸杞热值,它是由已知燃烧热值的标准物来测定未知物的热值。

　　1  实验材料

　　1.1  仪器

　　YRJ-I氧弹式量热计、附件-热量计控制箱(上海市计量局实验工厂),贝克曼温度计(北京玻璃研究所),光学读数分析天平(型号TG328B,湘仪天平仪器厂)。

　　1.2  试剂及药物

　　苯甲酸(A.R级)；枸杞(青海德令哈地区产)。

　　2  实验方法

　　2.1  量热计水当量的标定

　　用已知燃烧热的标准物,利用公式(m/Mr)×Qv＝W卡 △T－Q点火丝×m点火丝,则可据下式进行W卡 的标定,它的单位为KJ/K。

　　W卡＝(m/Mr)×Qv＋Q点火丝×m点火丝/△T

　　本实验采用苯甲酸作为标准物,共进行了3次测定,按雷诺作图法校正,得△T1＝2.275、△T2＝2.268、△T3＝2.279。根据３次测定数据,得W卡值为17.46 KJ/K。