双壳贝类软体部位活性物质研究概况

　　2.4  调节血糖作用

　　滕氏等[25]发现,牡蛎提取物能刺激胰岛素分泌,减轻胰腺负担,对降低血糖、尿糖,改善临床症状效果显著。于氏等[26]用牡蛎提取物研究其对四氧嘧啶所致小鼠胰岛损伤的保护作用,结果表明,该提取物能保护胰岛β细胞对抗有害物质的损伤,并可使胰岛素分泌保持一定水平,能有效地防止血糖的升高和肿瘤坏死因子α(TNF-α)的过量分泌,从而降低TNF-α的毒性作用。有文献指出,贝类中含有的牛磺酸与其降血糖作用有密切联系。研究发现,牛磺酸有胰岛素样效应,对胰岛β细胞有保护作用[27],推测其有效成分可能为牛磺酸。也有研究发现贝类中含有的多糖有降血糖的作用,可能与其能够补充糖原有关,有待进一步考证。

　　2.5  其他

　　据报道,河蚌具有镇痛、降血压的功效,由于其含有丰富的蛋白质和微量元素,也是新型饲料的开发源。刘氏等[28]发现,贝类(牡蛎、贻贝、扇贝)提取物能降低血浆及血管壁中血栓素A2水平,具有调节其与前列环素平衡、抑制血栓形成的作用,有利于防止动脉粥样硬化的形成和发展。文蛤水提液有扩张小动脉作用,对以小动脉痉挛为病理性基础的疾病具有预防和治疗价值,其有效成分被认为可能是腺苷相关物质[29]。另外, Y Kimura等[30]观察河蚌水提物对脂肪肝和肝损伤小鼠模型的药理作用,结果发现,该提取物能显著降低血清中的自由脂肪酸、三酰甘油、过氧化脂质及胆固醇,经分离得到一种活性物质。鉴定后确认为腺苷,可以作为脂肪肝的预防和辅助治疗物质。

　　3  结语及展望

　　贝类由于资源丰富,且其软体部位富含多种生物活性物质而备受国内外医药界的重视,目前研究已取得了丰硕的成果。我国也在该领域取得了一定的成绩,如开发了海王金樽、文蛤精、金牡蛎胶囊等产品。但也还存在一些需要解决的问题。①当前对贝类的研究大多集中于海洋贝类。我国淡水资源丰富,有大量淡水珠贝用于生产珍珠,其软体部分未得到充分利用,应加强该方面的研究。②对贝类提取物成分的研究范围较窄。国内大多集中于大分子化合物的研究,药理作用也以抗肿瘤、增强免疫等活性为热点,其他成分及活性研究还不够全面。③在研究贝类提取物的同时,应当加强对其废弃物下脚料的综合利用。贝类软体经提取后的残渣富含蛋白质,贝壳含有丰富的矿物元素,是良好的饲料添加剂,值得开发利用。④对贝类提取物中有效成分的分离及其作用机制还需要进一步的探讨。

　　总之,贝类具有广阔的开发前景,是新药、保健品、功能性食品的新来源,具有良好的市场潜力。

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