中医药膳在亚健康身心调理与疾病防治中的意义

中医药膳充分发挥了中药效能的美味佳肴，满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中药的一种深受人们喜爱的剂型。
        3  中医药膳的应用原则
        中医治病以“整体观念”、“辨证论治”为特点，注重阴阳的平衡，注意五脏六腑的协调，讲究因时、因地、因人的“三因制宜”，而这也是中医药膳的应用原则。
        3.1  因证用异
        中医讲究辨证论治，即在治疗疾病时要根据病情的寒热虚实，结合病人的体质给以相应的药物治疗。药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚，可用当归与枣熬粥喝；气虚，可在汤中加入山药、薏苡仁，以健脾益气；阴虚可用枸杞、麦冬熬粥喝；鹿角霜泡酒喝，适用于极度阳虚的人。胃弱、食欲不振者可在粥中加入麦芽、砂仁、神曲等消食健胃之品。只有因证选料，才能发挥药膳的保健作用。
        3.2  因时而异
        中医认为，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”是中医治病的治疗原则之一，这一原则同样适用于药膳。春主“酸”、主“升发”，宜选用韭菜、李子、芝麻等酸味之品和粳米、黑豆、鲤鱼、牛肉、鸡蛋等甘性之品（肝气旺，补脾气抑肝气）；夏主“苦”、主“火”，宜选用苦瓜、莴笋、豆豉等苦味之品和西瓜、黄瓜、马齿笕、赤小豆等寒凉之品；秋季主“辛”、主“燥”，宜选辣椒、胡椒等辛辣之品和枸杞、木耳、猪肝、兔肉等养阴润燥之品；冬季主“闭藏”，是进补的大好季节，进补以羊肉、狗肉、枸杞、巴戟天、杜仲、海马、生姜等甘温滋养之品为主。
        3.3  因人而异
        人的体质不同，药膳的使用也有所差别。中医把人的体质分为六种基本类型，即实症型、虚症型、热症型、寒症型、燥症型和湿症型。实症型人，宜选用泻性药膳，以排除病邪；虚症型人，宜选用补性药膳，以增强机体的免疫力；热症型人，宜选用凉性药膳，以消炎、镇静；寒症型人，宜选用温性药膳，以温通散寒；燥症型人，宜选用润性药膳，以保存体内水分；湿症型人，宜选用燥性药膳，以排除体内多余水分。
        3.4  因地而异
        中医讲究“天人合一”，用现在的说，就是“ 一方水土养育一方人”。不同的地区，气候条件、生活习惯有一定的差异，人体的生理活动和病理变化亦有所不同。西北高寒地区宜用温补药膳；东南的湿热地区宜用清凉药膳；同是阴寒之体，北方温补的药量应重于南方。 
参 考 文 献
[1]朱嵘.《亚健康中医临床指南》解读[J].中国中医药,20 09,70(7):6～7.