山茱萸的应用价值与栽培技术

　　摘要从药用、食用、园林应用、经济价值等方面介绍了山茱萸的应用价值,并从育苗前准备、培育壮苗、选地栽植、土肥水管理、整形修剪、疏花、病虫害防治、采收与加工等方面介绍了其栽培技术,以供参考。
　　关键词山茱萸;应用价值;栽培技术
　　
　　山茱萸(Cornus officinalis Sieb.et Zucc.)为山茱萸科落叶小乔木,为山西乡土树种之一,是集药用、食用、园林观赏于一体的珍贵名优树种。山茱萸是北温带至北亚热带落叶树种,目前在我国集中产区主要在伏牛山区、天目山区和秦岭一带, 其中河南、浙江、山西、安徽、四川等省为主产区。在山西的阳城有野生分布,并大面积栽培。山茱萸为中性植物,既耐阴又喜光。喜疏松、深厚、湿润、肥沃、排水良好的微酸性和中性轻黏质土或砂壤土。以海拔250～800 m的低山栽培为宜,除人工栽培外,山茱萸在群落中不为优势种。正常生长发育和开花结实要求:年平均温度为8～16 ℃,3—6月平均温度在9 ℃以上,7—10月平均温度在25 ℃左右,1月平均温度在2.5～7.0 ℃。10 ℃以上的有效积温在4500～5000 ℃,空气相对湿度为70%～80%,年降雨量应在600～1 500 mm,全年无霜期为190～280 d。为使山茱萸在林区更好更快地发展,现将其育苗、栽植与应用介绍如下,仅供参考。
　　
　　1应用价值
　　
　　1.1药用价值
　　山茱萸干燥成熟果肉入药,在我国秦或秦以前就开始使用。其性味酸、涩,微温。入肝、肾经。具有补益肝肾、涩精固脱的作用,用于眩晕耳鸣,腰膝酸痛,阳痿遗精,遗尿尿频,崩漏带下,大汗虚脱,内热消渴。在中成药生产中,凡是以六味地黄汤为基础的各类成药,均以山茱萸为主药,如其在六味地黄丸中的成分占16%,在知柏地黄丸中的成分占13.7%。在金匮肾气丸中的成分占14.83%,在左归丸中的成分占10.53%,在杞菊地黄丸、桂附地黄丸、益明地黄丸、济阴地黄丸以及相应的汤剂中均占主要成分。
　　1.2食用价值
　　山茱萸除作药用外,在成熟后,果实肉质脆嫩,味道酸甜略带涩味,山区群众亦有直接以鲜果作食用。山茱萸鲜果营养成分极为丰富, 果肉中含有丰富的糖、维生素、氨基酸、矿物元素和微量元素[1]。山茱萸可加工成饮料、果酱、蜜汁罐头等多种保健食品。
　　1.3园林应用价值
　　山茱萸可观花、观姿、观干、观叶、观果,其作为独赏树、花灌木、植篱、湿地绿化树种、行道树、庭荫树等的园林应用前景广阔。其老枝黑褐色,嫩枝绿色。先花后叶,花色金黄,类似于腊梅、迎春及连翘,花期早到3月,开花期可长达30 d,料峭春风,分外妖娆。其树冠开阔饱满,夏来浓荫似盖,影姿婆娑;其幼果青圆如豆,簇生于红枝绿叶间,野趣无限。秋来红果满树,晶莹剔透,鲜艳欲滴。绿叶经霜后渐渐变成紫红色。冬天紫叶落尽,枝干皆红,满树红果经冬不落,与白雪美景相映衬,在苍凉的冬季旷野分外夺目。
　　1.4经济价值
　　山茱萸树的寿命很长,百年以上仍可正常结果。它具有结果早、产量高、适应性强、管理省工等特点,除花期怕寒冷侵袭外,产量比较稳定,栽植后一般4～6年挂果,15年左右进入盛果期,平均产枣皮300 kg/hm2以上。一次种植,几代受益,享有“亩产千斤粮,抵不上一棵茱萸王”、“载上一片山萸肉,子孙后代不用愁”之说。当地群众把山茱萸视作“高利存折”、“山上银行”。在很多山区,当地群众把它当作“摇钱树”而大力发展。
　　
　　2栽培技术
　　
　　2.1育苗前准备
　　育苗地宜选择背风向阳、光照良好、土层深厚的缓坡地或平地。土壤应为疏松、肥沃、湿润、排水良好的砂质壤土和近水源、灌溉方便的地方,土壤酸碱度应为中性或微酸性。不宜连作。育苗地选好后,应在入冬前进行1次深翻,其深度以30～40 cm为宜,播种前可施土杂肥37.5～45.0 t/hm2和充分发酵的饼肥750 kg/hm2。做畦,畦宽1.2 m,沟宽30 cm、高25 cm,畦面呈瓦背形。对易发生蝼蛄、蛴螬等地下害虫的育苗地,整地时可撒辛硫磷粉剂22.5 kg/hm2防治地下害虫,用50%多菌灵7.5 kg/hm2对土壤进行消毒处理,以防治苗圃立枯病。
　　2.2培育壮苗
　　要选择树势健壮、冠形丰满、生长旺盛、抗逆性强的中龄树作为采种母株。在10月果实成熟后,采集果大肉厚、籽粒饱满、无病虫害的果实,晒3～4 d,待果皮柔软后剥去皮肉,备用。将去肉的种子放入清水中水选,并浸泡48 h,用混湿砂(砂、土比例3∶1)与种子混合,埋入宽100 cm、深50 cm、长100 cm的土坑内,上盖草袋,每15 d翻1次,保持湿砂含水量在60%。在种子裂口率在90%以上时,即可播种[2]。一般在春分前后,将已萌发的种子播入苗床。按25 cm的行距开沟,沟深为5 cm,把种子均匀撒播沟内,上盖3～4 cm厚的土杂肥。育苗地需种子600～900 kg/hm2。播后保持土壤湿度,一般40～50 d即可发芽出土。出苗后保持土壤湿润,幼苗出现3～4对真叶时,间苗除草2～3次,保留株距7 cm。6—7月追肥2次,结合中耕于傍晚或雨后施尿素60 kg/hm2。苗高10～20 cm时如遇干旱、强光天气注意防旱遮荫。入冬前浇1次封冻水,在根部培施土杂肥,以保幼苗安全越冬。如水肥管理及时,一年生苗高可达70 cm以上。翌年春分前后移栽定植。
　　2.3选地栽植
　　选择向阳背风、有溪流、排溉方便、肥沃、疏松、微酸性或中性壤土及砂质土、坡度10~25°坡地及水田、菜地或梯田埂边,划分若干小区,渠路配套,便于施肥、浇水修剪采收等管理。整片栽植于冬季深翻,使土壤充分风化。既要充分利用有限土地,又要确保山茱萸正常生长,宜栽植450～750株/hm2,如果间作其他灌木或乔木,只能栽植300株/hm2左右。整体布局以正方形排列为好。条件好的栽培地宜稀一些,条件差的栽培地可以密一些。栽植季节于山茱萸休眠期。此时气温、水分都处于逐渐上升阶段,是最适宜的栽植期。一般在12月至翌年1月进行。1月以后移栽,成活率明显降低。起苗应选择阴天进行,苗根带土,栽植前进行根系修剪并蘸泥浆,保护苗木不受损伤,根系不能曝晒和风吹,在备好的栽植穴内,每穴施厩肥2 kg,与土拌匀施入。如苗木根系过大,应对栽植穴进行修整,避免根系弯曲,埋土至苗株根际原有土痕时轻提苗木,使根系舒展,扶正填土踏实,浇定根水,有利成活[3-4]。
　　2.4土肥水管理
　　山茱萸定植后,要及时扩穴培土,扩大树盘,熟化土壤,给根系创造良好的土壤条件,增大吸收养分的范围。幼树生长的前几年,于植穴外进行深度为30～40 cm的扩穴改土,以利于幼树根系的生长。栽植后的前3年,每年可视情况,中耕除草2～3次,全面整理的园地,可以结合间种的农作物进行,操作时应注意不要伤害幼树和根系。在山茱萸定植后的3～4年,可利用其株行距间的空隙套种矮杆农作物、绿肥作物或其他草本药材。施肥应根据山茱萸的生长习性和长势、结果量进行适期、合理的施肥。4~5年后树冠长大和进入开花结果成林以后每年施3次追肥,春季旱时施水肥为主,秋季雨多施干肥和绿肥,冬前施越冬肥,施用饼肥、农家厩肥、氮磷钾复合肥[5-6]。施肥时离主干基部20 cm,挖沟埋入,防止烧根和肥料风化。山茱萸在定植后和成树开花、幼果期或夏、秋两季遇天气干旱时,要及时浇水保持土壤湿润,保证幼苗成活,防旱和落花落果,造成减产。