重庆市无公害蔬菜生产现状及发展对策
来源：岁月联盟
时间：2015-01-02
一是采用无公害蔬菜的加工贮藏技术,实现无公害蔬菜增值效应。在生产实际中,蔬菜简易贮藏方式主要有堆藏、沟藏(埋藏)、窖藏、架藏以及由此衍生出的假植和冻藏几种方式。这些贮藏方法都是利用自然气温调节适宜的环境温度来进行贮藏的,所需建筑材料少,不需要多少设备,费用低,可因地建造,简便易行。蔬菜加工产品大体分为干制品、腌制品、罐藏品、糖制品、冻藏品和蔬菜汁六大类[4]。这些蔬菜加工产品保质期长,便于包装和运输,具有独特的色、香、味,营养丰富,能增进食欲,帮助消化;跨越了蔬菜的季节限制,克服了蔬菜只食用的局限,既可以食用又可以饮用,还可以做营养品,扩大了蔬菜应用的时间和空间范围,从而扩大了蔬菜的使用范围,从不同角度、以不同方式提高了蔬菜的销售价格,同时也增加了蔬菜的销售总量,充分实现了无公害蔬菜增值效应。二是严格执行无公害蔬菜的市场准入制度。蔬菜必须提交无公害检测报告和产地证明方可入市交易,蔬菜基地(单位)应为具有独立法人资格的经济实体或农民合作组织,并出具产地证明和检测报告。
3.4实现无公害蔬菜生产现代化
一是引进先进的无公害蔬菜栽培的设施设备,实现无公害蔬菜生产的自动化、工厂化。设施栽培是一个高投入、高产出的行业,它是现代农业的标志。它包括塑料大棚栽培、日光温室栽培和无土栽培等。在无公害蔬菜生产中,引进可对温度、光照、水分、养分、气体等栽培条件进行程序控制的先进设备,如智能温室、全自控无土栽培室等。真正实现了蔬菜栽培的智能化,所有栽培条件均可用仪器自动控制,还可实行栽培的立体化,节省了耕地,有利于实现无公害蔬菜的工厂化生产。二是建立无公害蔬菜公司,实现产供销一体化。目前,蔬菜基地的蔬菜通过菜农生产后要经过多级批发商,进入蔬菜零售店,再销售到消费者手中,而且这多个环节是不连续的,产供销是脱节的,易导致生产销售失去平衡,导致蔬菜价格不稳定,出现上下波动,加大蔬菜生产风险。建立无公害蔬菜公司,实现产供销一体化,增强蔬菜生产的计划性,稳定蔬菜价格,确保蔬菜生产的收益,对推进无公害蔬菜生产发展发挥重要作用。三是实行无公害蔬菜生产的信息化、网络化。建立无公害蔬菜监测网络管理系统,无公害蔬菜管理部门利用无公害蔬菜监测网络管理系统可追踪有毒蔬菜的产地来源,收集各检验员的检测数据,对农药残留污染率和市场蔬菜供求信息等进行综合统计分析,建立重点监控人员和蔬菜品种档案,以加强抽检。无公害蔬菜监测网络管理系统的应用,使农产品市场准入制度得以实施。建立无公害蔬菜生产的信息管理系统,指导无公害蔬菜生产,展示各地无公害蔬菜的品种、产量、价格,使菜农能根据网上提供的信息科学安排自己生产基地所种植蔬菜的种类、规模,避免盲目生产。宣传无公害蔬菜的标准、栽培技术、加工贮藏技术等,指导菜农进行科学生产。定期统计无公害蔬菜生产基地环境、生产状况。规范生产操作规程,定期评估生产基地的生产环境质量及蔬菜质量。
4结语
上述策略将使重庆市的无公害蔬菜工程的建设迈上一个新台阶,实现传统农业与现代科技的完美结合,对推动重庆市农业现代化建设、提高重庆市农业生产管理水平也将有着重大而深远的影响。今后,重庆市还要加强对国外农业标准的跟踪和研究工作,建立一个WTO农业标准数据库,与国际接轨,按国外标准组织指导重庆市农产品的生产,使我国农产品尽快打入国际市场。
5参考文献
[1] 吕英华.无公害蔬菜施肥技术[M].北京:中国农业出版社,2003:32-35.
[2] 刘斌.化学农药与生物农药杂谈[J].环保生物技术,2006(9):25-27.
[3] 程志强.出口型无公害蔬菜生产管理经验介绍[J].广西园艺,2007, 1(8):45-48.
[4] 叶春辉.无公害蔬菜贮藏保鲜技术规范实用手册[M].北京:中国农业科学出版社,2007:30-32.
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