铜鼓县茶叶生长气候条件及高产栽培技术

　　摘要阐述了茶叶生长发育所需的光照、温度、水分、相对湿度等气候条件,并提出营造防护林、合理密植、病虫害防治、适时合理采茶等技术,从而达到茶叶高产、稳产的目的。
　　关键词茶叶生长;气候条件;高产技术;江西铜鼓
　　
　　铜鼓县茶叶生产历史悠久,群众有种茶、制茶的好经验,全县有茶地超过6 666.67 hm2。茶树遍布全县,铜鼓的大塅、温泉、棋坪等乡镇已初步建成了万亩红、绿茶基地。研究和掌握茶树与气候的关系,可以帮助茶农认识茶树在复杂环境中的生长发育规律,对于合理布局、选择优良品种和制定栽培技术,夺取茶叶的高产、优质具有重要意义。
　　1茶叶生长发育气候条件
　　1.1光照
　　茶树有机体中90%~95%的干物质是靠光合作用合成的。光对茶树生长、茶叶质量有较大的影响,红光、黄光易被茶树吸收利用。铜鼓县上庄、和尚岭、兰草湖等地的海拔400 m以上的山区,随着高度的增加,云雾、降雨日也相应增加,漫射光多,且所含红光、黄光多,有利于氨基酸、维生素的形成,茶叶芽嫩、叶肥、香味浓,有利于茶叶生产。
　　1.2温度
　　茶叶属亚热带多年生植物,喜温喜湿,较为耐阴,需水肥,怕冻、怕旱。研究认为,气温年较差小的地区茶树全年生长,气温年较差为10~15 ℃的地区茶叶为长季节性生长,15~25 ℃的地区茶叶生长为短季节生长。从气温的纬度变化分布可以得出,南纬16°至北纬20°茶区的茶树生长为全年性,北纬20°~30°的茶区为长季节性,大于北纬30°的茶区为短季节性生长。铜鼓县地处北纬28°32′,茶叶为长季节性生长。当日平均气温稳定在10 ℃左右时,茶芽开始萌动;当气温上升到14~16 ℃时,茶芽开始伸长、叶片展开;17~25 ℃时新梢生长旺盛。气温在15~25 ℃时,随着气温的升高新梢生长量增加。铜鼓县春季白天气温高,生长量大于夜间,夏季则因白天气温已高于新梢最适宜的温度,生长量小于夜间。在茶叶适宜生长的温度范围内,温度较低时,光合作用弱茶叶生长缓慢,产量较低,但芽叶幼嫩,含有效化学成分高,茶叶的品质优良;超过25 ℃时茶叶生长较快,易老化,纤维素含量增加,茶叶产量高但品质较差。由此可见,在一定许可温度范围内,低温区出高档茶,高温区成茶快而品质较差。研究同时发现,昼夜温差增大,有利于提高茶叶产量和品质,因此,在积温达到的条件下,高海拔的地区比低海拔的地区茶叶品质好。茶叶对低温比较敏感,如果茶叶生长期内气温降到10 ℃以下,茶叶生长变慢,以至停止生长;春季气温回升茶芽萌动之后,若气温急剧下降到2~4 ℃时,茶芽即遭受寒害;如气温降到-2 ℃,则花芽不能开放。另有研究认为,当日平均气温达30 ℃以上、最高气温>35 ℃ 日平均相对湿度低于60%、土壤含水量为田间持水量的35%以下时,茶叶的生育就会受到限制,如果这种天气条件持续8~10 d,茶叶就会受害[1-2]。