经济型连锁酒店：现状、挑战、策略

　　摘要：在欧美发达国家，型连锁酒店是一种得非常成熟且成功的酒店经营模式。随着我国经济的发展和市场需求的不断变化，经济型连锁酒店已成为酒店业发展的热点领域，通过对经济型连锁酒店的现状和面临的挑战进行分析，指出经济型连锁酒店的发展策略应以连锁和品牌取胜，走集团化发展的道路。?
　　关键词：经济型连锁酒店；品牌；连锁；标准化?
　　
　　1经济型连锁酒店的范围界定?
　　经济型连锁酒店在我国尚属一个新兴概念，但在欧美国家已经是相当成熟的产业，它是相对于传统的全服务酒店而存在的一种酒店业态。其以价格和设施差异为主要区分标准，可进一步细分为三种类型档次的酒店：有限服务酒店、经济酒店和廉价酒店。?
　　2对国内经济型连锁酒店的分析?
　　我国最早的经济型连锁酒店“锦江之星”始建于1997年，经济型连锁酒店的扩张从2004年开始，这一年被称为经济型酒店的“元年”，根据中国国家发改委《2006年中国经济型饭店调查报告》的统计数据显示，国内星级酒店客房出租率在60%左右，占酒店业2%-3%的经济型连锁酒店客房出租率却高达85%以上。其市场格局主要分为三大陈营，第一大阵营是全国性的经济型酒店品牌，例如如家快捷，门店数75家；锦江之星，门店数69家；第二大阵营是区域性的经济型酒店品牌，例如上海的莫泰168，门店数20家；中州快捷，门店数25家；第三大阵营是国际酒店管理集团，例如，法国雅高的宜必思，门店数40家，美国的速8，门店数17家。?
　　3经济型连锁酒店面临的挑战?
　　跟风是中国商业经济的一大特色，受理论上巨大市场潜力，较短的投资回收期，以及经济型酒店所附着土地资源升值空间等的诱惑，随着国外经济型酒店品牌的进入，国内经济型酒店盲目投资现象开始出现，国内经济型连锁酒店将承受一系列挑战。?
　　（1）成本控制的考验。经济型连锁酒店的相对低价格来自良好的成本控制。可以说，对经济型连锁酒店最大的挑战是成本。经济型连锁酒店多选址在大城市的便利地段，房价必须控制在150-200元之间，当客房出租率达到100%时，只有最大限度降低成本才能有比较高的利润率。国内目前的大中城市由于房地产的持续升温导致商业地产的价格节节攀升，商业地产的租金成了经济型连锁酒店最重要的成本构成之一；同时，国内不断变动的能源成本也将对经济型连锁酒店产生巨大影响。?
　　（2）单店经营和规模化扩张的矛盾。“连锁”的一个重要特征就是规模化扩张和复制，只有快速扩张才能降低营运成本获得规模效益。如家快捷、锦江之星、速8等酒店均是采用直营连锁、特许经营的模式，取得了较好的收益和较快的增长，但所有这些都是建立在一定品牌优势和出色的经营管理规范基础上的，这正是许多经济型连锁酒店所缺乏的。?
　　（3）人力资源短缺。中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的，专业的中小酒店管理人才培养很少。随着规模的扩张，开店速度的加快，专业人才的短缺，非常容易导致服务操作技能不规范，服务质量差的情况出现。抓紧培养和引进中小酒店经理人已成为经济型连锁酒店的当务之急。?
　　4经济型连锁酒店的发展策略?
　　4.1有效控制成本，在“经济”上下功夫?
　　经济型连锁酒店是满足在经济上受到一定限制，对客房设施条件，服务有一定要求的商务游客和自费者的需求，因此，在建造装饰、设施、功能等方面必须在“经济”上下功夫。?
　　国外经济型酒店提高利润的主要做法是大幅度降低人工成本。宜必思在德国科隆的一家酒店，100多间房，晚上就两个员工值班，但是，客人在酒店里面十分安全，房卡和电梯卡合二为一，旅客持有该卡才能乘坐电梯和进出房间。经济型酒店在组织设置上，可比一般酒店少两个管理层次，不设部门经理和领班，且员工要求一人多岗，比如上午做接待工作，下午可能在客房打扫卫生。在绵江之星200个房间规模的酒店，员工只有60-80人，如家快捷的员工人数也十分精简，平均服务于每间客房的员工为0.3人，而星级酒店人房比最低1:1，最高5:1。?
　　在硬件支出上，经济型连锁酒店应“锱铢必较”。星级酒店用中央空调，不管有没有人空调都要运转，能源消耗高，经济型酒店要“经济”应使用分体式空调，且冬天不用空调只用暖气。在锦江之星两张床共用一盏床头灯，客房没有地毯，而是被一种叫Amstrong特殊耐磨材料所替代，拉开客房的床，下面没有涂料，只露出水泥，卫生间只有淋浴没有浴池，香皂是空心的。?
　　经济型连锁酒店强调“经济”，但并不意味着降低酒店的管理服务标准。其服务规范、基本服务质量和员工的专业水平与星级酒店的要求是一致的，据悉宜必思的东家法国雅高正在做一个筹划：15分钟的满意保证——对于客人的投诉，如果15分钟之内不能给出一个满意的结果，客人的该项服务免费。? 　　4.2精心塑造品牌，体现独有特色?
　　在我国酒店行业中，欠缺的不是型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌。我国三星级以下的酒店占据了整个住宿设施的80%以上，但长期以来都是以单体的形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，彼此之间主要靠价格进行竞争，所以实力不强，效益较差。对于经济型连锁酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产，只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的群，才可以说经济型酒店已经到了相对成熟的业态；从品牌本身的属性来看，品牌的本质就是消除消费者的防御心理，取得消费者的信任。?
　　4.3大力拓展连锁经营，走集团化发展道路?
　　国外的经济型酒店大多以连锁经营的方式存在。“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要素：前者可以使企业做大规模，拥有市场影响力，后者可以提高企业知名度，增加客源，提高竞争力。连锁经营的最大特点在于搭建一个系统使之“可复制、简单化、标准化”。使企业的形象标识，设施标准、服务流程以及各种规章制度都在系统管理下做到全面统一。?
　　连锁化经营是酒店业发展的必然趋势，由分散走向集中，进行集团连锁化经营管理也是我国酒店业发展的必然之路。集团化的优势在于集合相关资源，既形成规模经济和资金、资本实力，又有利于扩张。我国提倡酒店走集团化已有多年，也组建了不少集团，但在酒店业中的影响尚小，经济型连锁酒店的发展为酒店集团提供了机会，国内的酒店集团不应丧失这个新的市场机会。?
　　5结束语?
　　根据欧美国家的统计资料，一个成熟的酒店业市场，高星级酒店与经济型酒店的比例是1：7，而目前我国，这个比例几乎是倒置的，足见我国经济型连锁酒店的现有规模还很小；与此同时，根据国家发改委《2006年经济型饭店调查报告》显示，中国排名前十的经济型连锁酒店品牌平均增长速度为74%，从另一个侧面也反映出我国经济型酒店发展速度之快，空间之大。有业内专家指出经历三五年的兼并、收购、整合，70%的经济型连锁酒店将会控制在三五家管理公司的手中。随着资本的介入，市场环境的改变，整个中国的酒店产业将走向整合，目前连锁超市的今天可能就是经济型连锁酒店的明天。?
　　
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　　［1］?冯冬明.经济型酒店：发展、问题、策略［J］.学刊，2006，（7）.?
　　［2］?韩军.连锁经济型酒店产品策略探析［J］.贵州商业高等专校学报，2005，（12）.?
　　［3］?经济型旅馆走上连锁之路［N］.光明日报，2002-7-15.