茶色素改善记忆力的人体试验研究

【摘要】  观察茶色素改善记忆力的作用。［方法］采用双盲对照法，将105例受试者按记忆商高低排队，按奇、偶分两组，经检验两组记忆商均衡后，再随机分为试验组（53人）和对照组（52人），分别服用茶色素胶囊和安慰剂（淀粉）45天，测验受试者指向记忆、联想学习、图象自由回忆、无意义图形再认、人像特点联系回忆等5个量表分，记忆商。［结果］两组试验后各分测量表分均高于试验前（P<0.01），而试验组指向记忆、无意义图形再认二项与对照组比较差异也有显著性（P<0.05），各分测量表分的升高差值与对照组比较，差异均有显著性（P<0.05）；两组试验后记忆商均高于试验前（P<0.01），而试验组记忆商和升高差值与对照组比较差异均有显著性（P<0.01）。［结论］茶色素具有改善记忆力的作用。

【关键词】  茶色素 记忆力 人体试验

　　Abstract:［Objective］ To observe tea pigment’s function on improving memory.［Method］ Take double?blind method,line the testees under memory quotients from high to low in odd and even groups;after balancing their memory quotients,randomly divide them into test group（53） and control group（52）,respectively taking tea pigment capsule and placebo（starch） for 45 days,measuring their 5 scores of pointing memory,association study,image free memory,meaningless image recognition and image feature association memory for memory quotient.［Result］ After test,all scores were more than before test（P<0.01）;there’s marked difference between both groups on pointing memory and meaningless image recognition（P<0.05）;the increased scores were different in both groups（P<0.01）；so were the memory quotient and raised scores.［Conclusion］ Tea pigment can improve memory.

　　Key words:tea pigment;memory;human body test
   
　　茶色素是近年来研究和开发颇为热门的一种生化制品，含有多酚类化合物、糖类、氨基酸、黄酮类、生物碱、甾体化合物等多种组分，根据颜色又可分为茶黄素、茶红素、茶褐素三类［1］。作为一种天然色素，早在20世纪60年代就有学者进行提取制备和开发应用研究，并认为具有维生素样作用，因而在医药和日化亦有开发前景。随着对茶色素研究逐渐增多，到了20世纪80年代，人们对茶色素的保健功能有了更多的了解，发现茶色素具有多方面的药理作用，并在多种相关疾病防治上具有确切疗效。从而为茶色素在医药上的应用开辟了美好的前景［2］。我们自2002年开展对茶色素的研究，现将茶色素改善记忆力作用人体试验结果报道如下。

　　1  材料和方法

　　1.1  样品  分别将茶色素、淀粉灌入胶囊内，0.4g/粒，标记为1、2号胶囊，均由杭州承文堂医药生物有限公司提供，两者在包装、外观、色泽及摄入量均相同，人体摄入量为1.6g/d。

　　1.2  受试对象  选择身体健康、并符合以下条件的志愿者作为受试者。试验前进行第1次测试，根据测试的记忆商进行分组，试验45天后进行第2次测试。（1）未接受过类似的测试。（2）1年内未服用过与改善记忆有关的药品或保健食品。（3）1.2.文化程度基本相同（均为初中至高中程度）。（4）年龄层次在45～60岁。
　
　　1.3  方法  受试者105人，按测试后记忆商高低排队，按奇、偶分两组，经检验两组记忆商均衡后，再随机分为受试组（53人）和对照组（52人）。试验组：服用茶色素胶囊。对照组：服用安慰剂（淀粉）。服用方法及服用量：每天2次，每次2粒（0.4g/粒），连续服用45天。

　　1.4  施测  （1）测试题：为避免甲、乙两套测试题之间存在难易差别的影响，测试时一半受试者第1次用甲套题，第2次用乙套题，另一半受试者先乙后甲。（2）主试：每一受试者前、后两次测试由同一主试者施测，减少系统误差。（3）观察指标（测试内容）:指向记忆、联想学习、图象自由回忆、无意义图形再认、人像特点联系回忆。

　　1.5  数据分析：将测得分（原始分）换算成量表分，比较两组之间各项分测验得量表分，计算总量表分，查得记忆商后比较两组之间得差异。采用自身对照和组间对照两种方式进行统计分析。

　　2  测试结果

　　2.1  试验前两组一般情况和记忆商比较  试验前均衡性检查表明，两组性别、文化程度、年龄和记忆商比较，差异均无显著性（P>0.05）。说明试验前两组具有可比性。

　　2.2  试验前、后两组各分测量表分比较  结果两组试验后各分测量表分均高于试验前，且差异有显著性（P<0.01），而试验组试验后指向记忆、无意义图形再认二项与对照组比较，差异也有显著性（P<0.05），各分测量表分的升高差值与对照组比较，差异均有显著性（P<0.05），见表1。

　　表1  两组试验前、后各分测量表分的比较（略）

　　与试验前比较，*P<0.01；与对照组比较，#P<0.05

　　2.3  试验前、后两组记忆商比较  结果两组试验后记忆商均高于试验前，且差异有显著性（P<0.01），而试验组试验后记忆商和升高差值与对照组比较，差异均有显著性（P<0.01），见表2。

　　表2  两组试验前、后记忆商比较（略）

　　与试验前比较，*P<0.01；与对照组比较，#P<0.01

　　4  讨论
   
　　中老年人的记忆力衰退是临床常见症状之一，一般认为与脑动脉硬化、脑血栓形成等有关，目前临床上尚缺乏特异性药物。从我们进行的茶色素改善记忆力的人体试验研究结果来看，茶色素对改善中老年人的记忆力有着良好的效果。其作用机理与近年来报道证实茶色素在调节血脂、抗氧化、抗肿瘤、抗血凝、免疫调节、降血糖等多方面显示出突出的生物学活性，尤其是对多种心脑血管性疾病显示出良好的疗效有关［3?4］。

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  　　［1］ 吕虎,孔庆友,冷和平,等.茶色素制取及其化学组成［J］.林产化学与,2000,20（4）:63268.

　　［2］ 杨晓萍,郭大勇,袁芳亭.茶色素的研究现状与应用［J］.茶叶机械杂志,2002,（4）:123.

　　［3］ 夏勇,徐彩菊.茶色素对实验性高脂血症大鼠血脂水平的影响［J］.浙江预防医学,2003,15（7）:76277.

　　［4］ 吴德州,李福星,王全让,等.茶色素心脑血管疾病血脂、血液流变学异常的对比观察［J］.河南医药信息,2000,8（4）:492.